II EDICIÓN DE LOS PREMIOS A LOS MEJORES QUESOS DE CABRA DE LA PROVINCIA
DE MÁLAGA 2018

Beneficiarios: Productores de quesos de la provincia cuyos productos sean elaborados en establecimiento legalmente autorizado según la normativa vigente debiendo estar inscritas debidamente en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimento de la Junta de Andalucía así como en el Registro de Industrias Agroalimentarias.

Objeto:Promocionar y mejorar la imagen y posición en el mercado de los quesos malagueños, estimular la elaboración de quesos artesanos y difundir entre los consumidores las principales cualidades de los quesos de la zona.

Bases reguladoras: Acuerdo de Junta de Gobierno de 9 de mayo de 2018, publicado en el BOPMA número 113 de 13 de junio.

Importe. El importe de la convocatoria es de 18.000,00 euros.

Plazo de presentación de solicitudes: El plazo de presentación de solicitudes será de 10 días a contar desde el día siguiente a
la publicación de esta convocatoria en el Boletín Oficial de la Provincia de Málaga,( 22 de septiembre de 2018) si bien en
el supuesto de que el último día de plazo fuese sábado o festivo, se trasladará la finalización al
inmediato día hábil siguiente.

• Premios
  Se establecen las siguientes modalidades de acuerdo con las denominaciones de queso
  recogidas en el párrafo 2 del anexo I del, Real Decreto 1113/2006, de 29 de septiembre,
  por el que se aprueban las normas de calidad para quesos y quesos fundidos:
  • a) Premio “Mejor Queso Semicurado de Cabra de la Provincia de Málaga”:
    – Enzimático.– Etiquetado como semicurado.
    – Leche cruda o pasteurizada.
  • b) Premio “Mejor Queso Fresco de Cabra de la Provincia de Málaga”.
    Obtenidos de coagulación enzimática y maduración inferior a 7 días.
  • c) Premio “Mejor Queso Curado de Cabra elaborado con leche cruda de la Provincia de Málaga”:
    – Enzimático.
    – Etiquetado como curado, viejo o añejo.
    – Leche cruda.
  • d) Premio “Mejor Queso Curado de Cabra elaborado con leche pasteurizada de la Provincia de Málaga”:
    – Enzimático.
    – Etiquetado como curado, viejo o añejo.
    – Leche cruda o pasteurizada.
  • e) Premio “Mejor Queso de Pasta Blanda de Cabra elaborado con leche pasteurizada de la Provincia de Málaga”:
    – Coagulación enzimática.
    – Corteza natural, enmohecida y/o lavada.
    – Leche pasteurizada.
  • f) Premio “Mejor Queso con condimentos en su interior y/o cobertura innovadora”:
    – Quesos que incorporen durante el proceso de elaboración y/o maduración productos
    naturales que aporten matices visuales y gustativos diferenciadores.
    – Textura blanda a dura.

El premio consistirá en la adquisición, por parte de los patrocinadores del premio, de los quesos ganadores por una cuantía equivalente a cada uno estos, para acciones promocionales.

Si quieres participar pulsa en + INFORMACIÓN para conocer todos los detalles.